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ENTREES

Croustillant de Saint-Jacques de Dieppe

Chaud/froid, chiboust de topinambours, foie gras, noisettes

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« Œuf O Zen »

Crevettes grises décortiquées main par nos soins. Tombée d’épinards & mousseline

Pâtes fraiches maison à la truffe (suppl. 7€)

Emulsion de champignons de Paris fumés, pecorino

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PLATS

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Suprême de canette de Challans laqué aux épices

Polenta, oignon rouge farci des cuisses confites, réglisse

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Criée du jour

Pomme de terre, poireaux, croustillant d’anguille fumée

Ris de veau aux cacahuètes (suppl. 9€)

Carottes, cardamome, orange, café

ASSORTIMENT DE FROMAGES

Frais, affinés (suppl. 14€ - avec vins 20€)

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DESSERT

Crème glacée à la fève de tonka

Poire belle-Hélène

Sauce chocolat épicé, glace vanille

Vous souhaitez le fromage à la place du dessert

un extra de 6€ (12€ avec vin) vous sera compté

Entrée, plat, dessert
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Avec la sélection des vins
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Attention, les produits sont susceptibles de changer à tout moment

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